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行动无谓置疑的好意思食大省，岂论是公认的“食在广州”，一经两个“全国好意思食之皆”——顺德、潮州……在好意思食层面北京赛车龙虎斗，广东出彩的方位确凿太多了。

但比较起来，1988年才单独建市的东莞，就显得没若干存在感了。

东莞，是中国唯独夹在两个一线城市之间的城市，亦然一座被贴了好多“偏见标签”的城市。

但信得过的东莞，是全球最大的制造基地，有着“全国工场”之称。优胜的地舆位置使得这块宝地既有着一线城市的拼搏精神又保留着岭南派的悠哉慢生涯门径。

然而，唯有广东老饕们才会知说念，东莞亦然好意思食集中地。正如《寻味东莞》里所说，东莞是个将广东“常常不食”口味进展到极致的城市。

接下来，咱们将为全球献上《东莞吃喝攻略》。要是你有东莞的旅行计较，那就保藏吧！

乡土味之上，滋长出东莞饮食的家常味

01.塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是一说念色香味俱全的东莞传统名肴。

“碌”这个字是土生的东莞话，它是煮的酷爱。碌鹅即是把整只鹅放在炒锅里碌至表皮焦黄，然后加入酱料卤熟。

烧熟的鹅肉不会浓重况兼肉质细嫩，鹅肉自己的油香味充盈口腔，咸甜适中。

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02.冼沙鱼丸

冼沙鱼丸是东莞的特色传统名肴，尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名。

洗沙鱼丸所取的鱼必须是崭新的鲮鱼，高埗东说念主从鱼塘中捞出崭新的鲮鱼，耐烦捶打，制成冼沙鱼丸，一捶一打的功夫，皆在进口弹牙的转眼得回答谢。

03.长安盆菜

长安盆菜是东莞一说念历史悠久的传统好意思食，其始于长安乌沙陈屋。

它常常由九层十层菜构成，每个菜皆按照一定的顺次一碟一层地由上至下排好，放在最表层先是鸡鸭，中层是猪肉和鱼，基层是冬菇、腐竹、猪皮等，蔬菜一般用作垫底。

表层肉菜的汁渗到基层，使得底下的菜滋味极佳，可以说每说念菜皆有我方特有的香味。

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04.荔枝柴烧鹅

东莞东说念主吃烧鹅格外崇拜北京赛车龙虎斗，不仅选鹅要致密，选柴火亦然大有崇拜的。

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这说念好意思食需要选拔7斤傍边的散养鹅，单只慢火烤。荔枝柴资格当然发酵，自带荔枝的幽香，况兼行动柴火有着烟少火旺的特质。

这么烤出的烧鹅干爽，懒散出浓香，况兼皮酥香且脆。在东莞稠密烧鹅派中，大岭山的荔枝柴烧鹅更是顶流，是传统老广们的心头好。

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大岭山烧鹅：东莞市乌石岗工业路东城33小镇

胜记烧鹅好意思食：东莞市大岭山镇矮岭冚村向东正途46号

05.白沙油鸭

白沙油鸭，是东莞特产三宝之一，因产自虎门镇白沙村而得名。

白沙油鸭之是以出名，是由东莞白沙水足粮丰的地舆上风，以及江浙养鸭教学等要求归拢而成。制好的油鸭，外表油白，鸭肉滑嫩。

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寻味东莞，逃不掉的烧鹅濑粉与香肠

01.烧鹅濑粉

烧鹅濑粉号称东莞好意思食牌号中的牌号，其中又以厚街镇的最为出名，这里但是广东濑粉的发祥地之一。

濑粉是米浆加入开水后，蒸制而成的一种长粉条。用大米作念成的濑粉，既有韧性又爽滑可口，盖上一叠崭新出炉的烧鹅，再淋上一勺鹅油酱汁，吸溜一口，很是鲜好意思。

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永利饭馆：为数未几坚抓作念手工濑粉的店，唯独过错即是东说念主多

众合轩好意思食店：这家的濑粉也口角常可以的

02.东莞米粉

东莞米粉，以口感软糯、香味四溢而盛名，其中说念滘米粉最为出名。

煮熟的东莞米粉质量柔韧，既可搭配各式菜肴或汤料作念成爽口的汤粉，又可以蒸、炒、炸烹饪出多种不同厚味好菜。

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金燕牌东莞米粉：东莞米粉比较贞洁、比较正统的代表北京赛车龙虎斗，在业界享有很高的知名度

03.肉丸粥

肉丸粥是以说念滘肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜。

由于说念滘粥的肉丸选定崭新上肉，切碎后敲打成为肉酱，这么使肉丸有韧性，进口香脆，弹性特强，令东说念主垂涎。店铺保举：仟福粥点、庆粥今宵、满粥

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04.槎滘鱼包

鱼包是中堂镇槎落村的特色好意思食，距今有七八十年的历史。

制作鱼包是将鲮鱼背脊肉作念成的肉糊和面系数作念成面皮，内馅常常有猪肉、腊鸭、冬菇等食材。煮熟的鱼包剔透透亮，进口鲜香耐嚼。店铺保举：东莞东说念主家风范酒楼、仁好意思饭馆

05.说念滘裹蒸粽

说念滘裹蒸粽在1940年傍边即已闻明，被誉为“天劣等一粽”。

它用料崇拜，选定上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米等配制而成。制成的说念滘裹蒸粽吃起来口感糯软，香嫩鲜好意思。

店铺保举：说念滘佬裹蒸粽

06.东莞香肠

东莞好意思食界怎么能少了腊味，东莞香肠即是其中代表之一。

东莞香肠短而粗，听说草创这种香肠的原是个矮仔，是以也叫矮仔肠。别看它矮小粗圆，制作历史可有百年之久。

矮仔肠不同于东莞其他腊味，莫得选拔玫瑰露酒或米酒作调味，而是选拔了蛮横的白酒加入肉中进行腌渍。常见的服法是放入煲仔饭中系数焖熟。

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旗峰腊味：始建于1954年，广东老字号，主要居品是香肠、腊肉、腊鸭三大系列

矮仔祥：香肠于今已有100多年历史，亦然广东老字号

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东莞的甜点与小吃相同YYDS

01.糖不甩

糖不甩的作念法比较简便，把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅顶用糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或煎鸡蛋伴食。

糖不甩的口感酥滑香甜，味香四溢。店铺保举：莞府家宴、禄源公老莞诚饭馆

第一步是准备阶段。在这个阶段，舰载飞机通过起飞甲板上的拦阻装置停止。拦阻装置通过减速飞机并将其安全停稳在甲板上，确保飞机准备就绪。

02.麦芽糖

麦芽糖产自东莞石龙镇，是以糯米为主要原料制作而成的。

它的制作历程特有，经过传统工艺制作出来的麦芽糖后光金黄，口感甜且带蜜味。可以行动调味品，也可行动烧烤、腊味等食物的调味品。

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李全和：麦芽糖柚皮品牌，草创于1856年，经受全东说念主手制作

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03.眉豆糕

眉豆糕是用糯米、眉豆以过头他调料熬成的。它的特质是糯米加上各式调料，包括芝麻，滋味则因为眉豆和芝麻的加入而变得很十分。

店铺保举：大井头油糍店、容师父包子店

旅行TIPS

1.主要景点

当然征象：银瓶山、不雅音山、大屏嶂丛林公园、松山湖、不雅澜湖

东说念主文遗迹：下坝坊、烟土交游博物馆、威远炮台、隐贤山庄

古建园林：可园博物馆、粤晖园、塘尾村明清古建群

2.如何到达

飞机：东莞莫得机场，乘坐飞机可以到近邻的深圳或广州

火车：东莞站、常平站、东莞东站、樟木头站、虎门站

皆说“食在广东”，而冬天的广东，“食在东莞”亦然一条真谛。

这个冬日，就约上三两好友，来东莞逛吃逛吃吧！

本期就共享到这，心爱好意思食的小伙伴，接待怜惜！

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